Miód gryczany, charakteryzujący się głębokim, ciemnobrązowym kolorem i intensywnym, korzennym smakiem z nutami palonego karmelu, to jeden z najbardziej wartościowych miodów w polskim pszczelarstwie. Jego wyrazisty smak (który koneserzy często określają jako ostry” lub „szczypiący”) jest oznaką bogactwa składników bioaktywnych. Kluczową zaletą miodu gryczanego jest jego wysoka zawartość **rutyny** oraz **żelaza**