Miód jest jednym z najczęściej fałszowanych produktów na świecie. Oszustwa mają na celu obniżenie kosztów produkcji i zwiększenie zysków, kosztem jakości i zdrowia konsumentów. Wiedza, na co uważać, jest kluczowa, aby kupować wyłącznie miód prawdziwy i surowy, pełen prozdrowotnych właściwości. **Najczęstsze Oszustwa:** **1. Dodatek Syropu Cukrowego:** To najpopularniejsze fałszerstwo. Miód jest rozcieńczany syropem glukozowo-fruktozowym, syropem kukurydzianym lub syropem z ryżu. Takie mieszanki są tańsze w produkcji, ale nie mają żadnych właściwości leczniczych miodu. **Jak rozpoznać:** Mieszany miód ma nienaturalnie słodki, jednowymiarowy smak, jest zawsze płynny (brak krystalizacji) i nie posiada złożonego aromatu kwiatowego/spadziowego. **2. Przegrzewanie (Pasteryzacja):** Miód jest celowo podgrzewany do wysokiej temperatury, aby zapobiec krystalizacji i ułatwić rozlewanie. **Jak rozpoznać:** Miód, który powinien być skrystalizowany (np. rzepakowy, wielokwiatowy), a jest płynny poza sezonem, był najprawdopodobniej przegrzany, co zniszczyło jego enzymy i inhibinę. **3. Karmienie Pszczół Cukrem:** Pszczelarze karmią pszczoły cukrem w sezonie zbiorów, aby zwiększyć produkcję. Taki miód” ma niską zawartość nektaru/spadzi